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안녕하세요. 블로그 꼴찌닷컴의 생각하는 꼴찌입니다. 오늘은 제주도에서 생활하시는 클레이 인형작가 김진경 작가님께서 보내주신 글을 소개하는 시간입니다. 꼴찌닷컴 서포터즈 1호. 김진경 작가님은 오는 7월 예술의 전당에서 열리는 전시회 준비로 한창 바쁘신데도 불구하고 이렇게 글과 사진을 보내주셨습니다. 고맙습니다.
자, 그럼 클레이 인형작가 김진경님의 소소한 행복찾기! 함께 보시죠
제주도관광대에서 듣고있는 2013년 농촌경영자과정에서 제주도의 향토음식 실습을 하였습니다.
요리는 콩우럭조림 ,콩죽,제주고사리 돼지고기 볶음이었습니다.
제주도 음식에는 장식같은 고명이 올라가지 않는데 제주도민의 소박한 문화를 알게 되었습니다.
콩죽도 굵은 소금으로 아무런 다른 재료 들어가는것 없이 콩가루와 불린쌀 부추로 담백한 맛 그 자체 였습니다.
고사리볶음은 제주도산으로 아주 귀한 요리였습니다.
세 요리 중에서 오늘 간단하게 조리해서 먹을수 있는 콩죽 레시피를 소개해드리겠습니다.
재료 - 콩가루 2컵 ,불린쌀,2컵,부추 3뿌리 ,소금 3g
1.콩가루를 물에 개어 풀어 준다 .흰콩을 사용할 때는 전날 밤 물에 불렸다가 곱게 갈아 체에 거른 뒤 사용한다 .
2.불린쌀에 물을 6배 넣고 끓인다 .
3.쌀이 말갛게 농도가 나면 풀어 둔 콩가루를 넣어 밑에 눌지 않도록 잘 저어가며 끓인다.
4.죽이 넘치지 않도록 주의하며 부추를 송송 썰어 넣어 주고 굵은 소금으로 간을 한다 .
끝.
알림. 클레이 인형 작가 김진경님이 오는 7월 6일부터 8월 29일까지 예술의 전당에서 열리는 명성황후 전에 두 가지 작품을 전시한다고 합니다. 많은 관심 부탁드립니다.